DIE KÜHL-UND LAGERTEMPERATUR ÜBERSICHT
WAREN
Maximum Haltbarkeit

(Tagen)
Optimum Transp. Temp.
ºC
(Ware)
Vorgeshl.
relativ
FeuchtigkeIt

%
Ethylen
Empfinlichkeit
H/M/L

Luft aust.
pro
Std

Separate
zu
lagern

Kälte empfindlich

Lager
temp.
ºC

OBST

ÄPFEL
60-180
0
90-95
M
1
x
 
3-7
APRIKOSEN
14-21
-0,6 to 0
90-95
M
1
 
 
1-3
BLOMBEEREN
4-10
0-2
85
L
1
 
 
1-3
SÜSSKIRSCHEN
10-14
-1 to 0
90-95
L
1
 
 
1-3
SAUERKIRSCHEN
5-10
0
90-95
L
1
 
 
1-3
SCHWARZE JOHANNISBEEREN
10-14
-0,6 to 0
90-95
L
2-4
 
 
1-3
WEISSE JOHANNISBEEREN
10-14
-0,6 to 0
90-95
L
2-4
 
 
1-3
ROTE JOHANNISBEEREN
4-6
-0,6 to 0
90-95
L
2-4
 
 
8-12
STACHELBEEREN
14-21
-0,6 to 0
90-95
L
1
 
 
1-3
TAPFELTRAUBEN blau
10-14
1-2
95
L
1
 
 
3-7
TAPFELTRAUBEN hell
10-14
0
95
L
1
 
 
1-3
ZUCKERMELONEN cantalloupes
10-14
5
85
M
5-7
 
 
8-12
ZUCKERMELONEN galia,charentais
7-14
7
95
M
5-7
 
 
8-12
ZUCKERMELONEN honeydew
21-45
10-12
85
M
5-7
x
 
8-12
NEKTARINEN
14-28
0
95
H
1
 
 
1-3
PFIRSICHE
14-28
0
95
H
1
 
 
1-3
BIRNEN
60-180
-1
90
H
1
x
 
1-3
PFLAUMEN
14-28
0
95
H
1
 
 
1-3
QUITTEN
60-90
0
90
H
5-7
 
 
1-3
HIMBEEREN
4-10
8-10
85
L
1
 
 
8-12
ERDBEEREN
4-10
0
90
L
2-4
 
 
3-7
WASSERMELONEN
14-21
14
85
L
1
 
 
8-12
 
WAREN
Maximum Haltbarkeit

(Tagen)
Optimum Transp. Temp.
ºC
(Ware)
Vorgeshl.
relativ
FeuchtigkeIt

%
Ethylen
Empfinlichkeit
H/M/L

Luft aust.
pro
Std

Separate
zu
lagern

Kälte empfindlich

Lager
temp.
ºC

GEMÜSE

SPARGELN grün,weiss
14-21
2,5
95-100
M
5-7
 
2-4
FRÜHWEISSKOHL
21-60
0
98-100
H
5-7
 
 
2-4
CHINAKOHL
21-60
0
98-100
H
5-7
 
 
2-4
WIRSINGKOHL
90-180
0
95-100
H
8-12
 
 
2-4
WEISSKOHL
90-180
0
95-100
H
8-12
 
 
2-4
KOPFSALAT
10-14
0,5 to 1
98-100
H
8-12
 
 x
1-2
KOHLRABI
25-30
0
90-180
N
1
 
 
1-2
KARROTTEN gelagert
28-180
0
95-100
L
1
 
 
1-2
KARROTTEN Bundware
10-14
0
98-100
L
1
 
 
1-2
BLUMENKOHL
14-30
0
95-98
H
8-12
 
 
1-2
ZUCKERMAIS (Kolbenmais)
4-10
0
95-98
L
1
 
 
1-2
SALATGURKEN
(Schlangengurken)
14-21
10
90
H
5-7
 
x
10-12
AUBERGINEN
10-14
10
90
L
1
 
x
7-10
KNOBLAUCH früh
14-21
0
65-70
L
1
x
 
7-10
MERRETTICH
300-350
-1 to 0
98-100
L
1
 
 
2-4
KOHLRABI
25-30
0
98-100
L
1
 
 
1-2
LAUCH / PORREE
30-90
0
95-100
M
1
 
 
1-2
GRÜNE ZWIEBELN
7-10
14
95-100
M
12
 
 
4-7
ZWIEBELN
30-180
-0,6 to 0
65-70
M
5-7
x
 
4-7
PETERSILIENWURZEL
28-180
0
95-100
L
1
 
 
1-2
ERBSEN
7-10
7
90
M
5-7
 
 
2-4
GEMÜSEPAPRIKA
12-18
7
90
L
1
 
 
7-10
NEUE KARTOFFELN
28-60
7
90
M
1
 
x
7-10
SPEISEKARTOFFELN
60-120
7
90
M
1
 
x
7-10
RETTICH
21-28
0
95
L
1
 
 
1-2
RADIES
10-14
0
95-100
L
1
 
 
1-2
TOMATEN
7-14
12
90
H
5-7
x
 
7-10